鱼身她不准备浪费，正好做葱油淋鱼片。
虽然这不是草鱼，不过也聊胜于无。
她刚准备磨刀切鱼片，旁边那个老人又凑上来，笑呵呵的问：“小姑娘，还需要我做什么吗？”手上，一把精致的刀散发着锃亮的光芒……
顾皎：“……”
“我准备把鱼身片成鱼片，最好是薄如蝉翼……”
第41章
薄如蝉翼这个词老厨师不懂, 不过大概意思他是知道的。
他手上耍着一把尖刀，刀身不大, 但是在他手指间跳跃也足够让人心惊。
老厨师笑的整个厨房都抖三抖：“行, 我来试试看！”
顾皎也很干脆利落，直接就把自己站的位置让给老师傅，半点不带犹豫的：“行，就交给您了！”
老厨师直接上手, 先是把鱼骨一整条剃下来, 整条的鱼骨, 不带一丝鱼肉，干干净净的白色骨头放置在一边。
将鱼剖开凉拌, 鱼皮掀了, 只剩下光滑细嫩, 透白色的鱼肉。老厨师手很稳，几乎看不到一丝停顿，手压着鱼肉, 刀一下一下的切下去，从手下滑出来后, 刀面上就带着一片几乎是透明的鱼片。
“这怎么样？”老厨师笑的有点得意, 就像个等待夸奖的老顽童。
顾皎二话不说, 直接给他竖起一个大拇指：“很漂亮！”
“我这可是几十年的刀工了, 哈哈哈哈。”
旁边, 年轻人一脸骄傲的看着自己的师傅。
顾皎也不得不承认, 老师傅的手艺的确是精妙。
老厨师一边说着, 一边手下不停，不过是一分钟不到，一整条鱼肉就被片好，码在盘子上。
顾皎直接将剃下来的鱼骨洗干净放在旁边腌制。
这鱼骨一会儿可以炸一下，加一点调味料直接吃，也是不错的小吃。
简单的腌制去腥，然后直接将面粉和蛋清搅匀，将每个鱼片都均匀的粘上糊糊，放置一段时间就可以直接下水。
做葱油鱼片一定要注意，鱼片一定要一片片下，千万不能嫌麻烦直接倒进去，这样鱼肉直接就散了，动作也不能慢，慢了肉就老了。
真正薄如蝉翼的鱼片刚下锅就被烫成了奶白色，顾皎的手很稳，几乎是鱼片变白的同时，已经用漏勺将鱼片一个个打捞出来，放在盘子里。
在鱼片上堆一点姜丝葱丝，然后热油泼上去。
瞬间，随着一阵“刺刺拉拉”的油泼声后，伴随着鱼肉的鲜美，葱姜的味道也随之绽放。
葱油这东西本身就是个很霸道的做法，葱油拌面后，吃进嘴里后，葱油的香味完全可以遮盖住面条本身微弱的甜味。
这葱油鱼片也是如此，本身鱼肉鲜嫩无比，稍显寡淡的口感也被葱油的香味弥补，光是看现在厨房里这些人的表情和努力闻香味的动作，就完全能想象出这道葱油鱼片的香味扑鼻。
顾皎满意的将鱼片上的葱姜摆摆好，随手一挥：“好了，先拿去外面给检查员吃吧！”
这种菜宜烫不宜冷，宁愿被烫的满屋子找水喝，也不能给人吃冷的。
顾皎在里面继续做剁椒鱼头，外面，钟麒麟看着刚刚被端上来的鱼片愣愣发呆。
“这是什么？”他的筷子颤颤巍巍的托着鱼片，都完全不敢用力夹上去。
端着盘子上来的是姜目。
他第一次仗着自己少爷的身份，抢了一个少年学徒的活，把盘子牢牢的抱在怀里，一路稳稳当当的送到检查员面前，就是为了这个时候！
他抬高了下巴，眼睛里都是亮闪闪的星星，语气高昂抖擞，整个人就像一个挺拔的小白杨：“这道菜叫做葱油鱼片，是第一道菜！”
钟麒麟白了他一眼：“骄傲的跟你做的一样，嘁！”
说着怼人的话，眼睛却完全没办法离开眼前的盘子。
这道菜刚上来，整个餐厅还剩下的人都没办法移开视线。没办法，不是菜的香味多么浓郁，实际上，这道菜的香味几乎是要凑近了才能闻得见。
而是这道菜中蕴含的能量实在是太过外放。
顾皎没有发现，或许是经过热油的焦灼，鱼片和葱姜中的能量几乎没有任何遮挡的冲破阻挠，虽然肆无忌惮的释放。刚刚在厨房，热油浇上去的瞬间葱油味太过凸显，再加上厨房里的大部分厨师都是一级厨师，大家竟然都没有发现这道菜中的能量。
等到姜目端出去，热油冷却，能量占据上风，张牙舞爪地把葱油的香味压制住。
“这个……就这么吃？”
问是问了，钟麒麟却是直接没有管有没有得到肯定答复，直接筷子一挪，凑到嘴边，嘴巴只稍微一吸，一大片鱼肉混合着葱油的香味，就进到了他嘴里。
根本不用咬，舌头稍微一个用力，一抿，完整的鱼片在他嘴里瞬间融化……
“嗯~”钟麒麟自己都没发现，他的表情有多陶醉，半闭上眼睛，舍弃了会对鱼